北京市宣布调整核酸检测检测措施后，12月6日，北京市多家餐饮企业陆续接到允许开放食堂的通知，餐饮、餐饮消费需求也在提高。
《每日经济新闻》记者从美团方面获悉，12月7日，美团平台上北京地区至门店餐饮在线订单量比上周增长58%以上。 其中，火锅堂餐饮消费回升明显快于其他种类，相关餐饮在线订单量增长一倍以上。 据大众点评，北京市中心商圈多家火锅店均表示7日晚时段座位已满。
其中，凑凑锅北京合生汇店于12月6日当天中午附近接到商场开业堂食的通知。 “我币安登录地址们赶紧把在家工作的同事叫到店里，中午开始打扫、消毒、检查准备物品等，准备晚上开放食堂。 ”店长丁佳文告诉记者，下午4点，餐厅迎来了武汉商务调查第一家食堂的食客，5点半迎来了第一顿饭的高峰。 “当天晚上一共接待了72台客人。 整体销售情况基本回升，与暂停堂食前基本持平。 ”丁佳文还表示，除火锅外，拼凑的奶茶当晚也售出近300杯。
“截至12月6日晚，已有超过110家餐饮开业，遍布北京各区。 ”烟壶集团相关负责人向记者表示，“新冠灾祸期间，烟壶和火锅也通过大众点评，上线自助套餐业务，持续优化线上口碑运营。 堂食开放后，消费者将会注意店面的消费，了解各种营销活动的信息。”
据悉，宠物集团在北京300家餐厅陆续有序恢复餐饮店营业，在线平台同步更新营业状态，提醒店方48小时持核酸阴性证书就餐。
为了支持餐饮店的早日恢复，以美团为首的饮食平台也在积极行动。 记者了解到，美团外卖除了增派外卖运营人员为广大餐饮商家进行运营指导外，美团外卖还将持续推进疫情高风险地区困难商户佣金减半措施，为缺乏线上运营经验、困难重重的中小企业提供免费外卖管家服务
同时，美团外卖积极联手海底捞、全聚德等100余家全国和北京特色餐饮品牌推出“冬日硬菜”专场，开启冬季热门的火锅、川菜、串烧、烧烤等多种规格优惠套餐
与此同时，美团推出了预约自助提交功能等措施，帮助北京商家开拓新的经营模式，提高抗风险能力。 据悉，全市共有近2000家餐厅通过美团为门店在线提供服务，并在线预订套餐。 也有商家表示，线上自助套餐是餐厅邀请周边3公里范围的市民来店里就餐，与餐厅外卖送餐服务互补，能更好地满足消费需求和运营能力。
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