春节假期的餐桌上，时令水果是武汉收账公司必不可少的。 令人意外的是广州邦探调查，造谣者也盯上了这个消费热点，制造了“吃樱桃会感染H7N9病毒”、“草莓是最脏的水果”、“橘子吃多了会变成黄人”等谣言。 以上谣言都很清楚。 详情请参阅《“》 《》 《》等。
上海辟谣平台求证后发现，这样的谣言每年都会发生，随着水果上市时间和上市时间的不同，谣言的主角也会随着季节而变化。 春节期间是樱桃、草莓，夏天变成桃子、西瓜，秋冬以橘子、柚子等为主。 从造谣动机来看，不仅一些造谣者利用时令水果来吸引眼球、赚取流量，也不排除一些造谣者出于竞争原因无中生有，损害果农、经销商的利益。
就近年来水果交易市场秩序而言，正规渠道销售的新鲜水果质量较高，食用后没有感染疾病的情况，消费者可以放心购买和食用。 此外，上海辟谣平台还对水果消费中常见的问题进行了调查。
“车厘子”是樱桃，“士多啤酒梨”是草莓
厘头是水果的热门产品，尤其是进口车厘头颜色深、头头大，深受消费者欢迎。 不过，有些商家在市场上称“车厘子不是樱桃”“车厘子可以补铁”等等，实在让人难以置信。
必须弄清楚的是，车厘子是樱桃。
“车厘子”是英语“cherry”(复数为“cherries”)的音译，“cherry”通常翻译为“cherry”。 樱桃是蔷薇科、李属几种植物的总称，有不同的种类，这也是国产樱桃与进口樱桃外观、口感存在差异的主要原因。 但这几年，市场上普遍把进口的樱桃称为“车厘子”。 但是，植物学上并不存在“车厘子不是樱桃”“车厘子比樱桃贵”等说法。
同样，一些商家将“草莓”用英语“strawberry”的音译“士多啤酒梨”命名，或在各种草莓产品中使用这个音译名称。 这也有恶作剧、恶化营销环境、提高产品售价的嫌疑。
虽说颜色是红的，但也不一定能补铁
需要注意的是，一些水果的营养价值与一些商家的宣传不同。
以车厘子为例，颜色很红，但并不是有些商家说铁很丰富。
据农业部营养数据库显示，车厘子含铁量为0.36mg/100g，仅为猪瘦肉的1/10。 另外，车厘子的铁是植物铁，人体的吸收利用率不是很高。
前哨的维生素c含量也不高，其维c含量为7mg/100g，仅为橙子的1/5，在水果中不占优势。
从营养角度看，车厘子钾含量高达222mg/100g； 血糖生成指数GI也相对较低，在22至29左右为低GI饮食。 所以车厘子适合有高血压、高血糖、糖尿病的人。 但需要注意的是，根据悉尼大学血糖的研究结果，深色车厘子可达63，已经属于中度GI食物。 因此，对于颜色较深的车厘子，建议高血糖和糖尿病患者不要吃得太多。
厘泊的GI值(图表来源：悉尼大学) )。
这么选车厘子也不会上当的
近年来，国内市场对车厘子的消费热情高涨，但消费者也感到困惑。 商家和包装上的“j”“jj”“jjj”“l”“r”“d”等文字是什么意思？ 很多车厘子一盒重五斤，吃不完吗？ 对此，车厘子的采购专家进行了解释。
首先看等级。 每个国家都有不同的车厘子等级标准，其中美国以“r”为单位进行等级划分，智利以“Jumbo”(简称“j”)为单位进行分类。 目前国内进口车厘子多产于智利，包装和销售时主要参考的等级标准为“j”。 “j”也读作“钩”，“j”的数量越多，表示厘米的头越大，质量越好。
接下来请参考颜色。 “l”“r”“d”与车厘子的色值相对应。 其中l表示明亮的颜色(light )，r表示红色)，d表示暗色)，dark )。 颜色大多对应不同的车厘米品种。 总体而言，深色车厘子成熟度、含糖量略高于浅色和红色车厘子，但硬度低于浅色和红色车厘子。
而且要注意新鲜度。 主要有九个字。 摸摸硬度，看果实，看果实的形状。 轻轻捏住车厘子，手感整体硬，如果是结实有回弹的质感，就意味着比较新鲜。 水果条颜色青绿也是新鲜的，发黑，一碰就掉，说明已经不怎么新鲜了。 外观圆润、果皮有光泽、无皱纹也是新鲜的代表。
最后，吃不完的车厘子可以放在冰箱里冷藏。 温度在0到4之间。 保存时不要让水碰到车厘子的表面。 车厘子每层前后各放一张吸水纸，保存时间比较长。
草莓不脏，也不用激素
不仅是车厘子，“大而空心的草莓是激素产生的”“草莓是最脏的水果”等，草莓“背负”的传言也很多。 这些也不是事实。
草莓外观与品种、栽培方式有关。
根据品种的不同，也有“乡野”、“凤冠”、“甜查理”、“全明星”等本身是空心的草莓。 这些品种总是中空的。
在栽培方面，水分过多和草莓生长过快可能会发生中空现象。 中空是草莓外层细胞生长过度，中心细胞跟不上造成的，大部分不是人为干预的结果。 此外，草莓在花期遇到低温、高湿、授粉不良等，可能出现畸形效应，也不是使用激素。
“草莓是最脏的水果”也是没有根据的。 这一论断来自美国一个民间组织的评选，且依据是“草莓中可检出多种农残”，而不是“草莓农残超标”。 这个结果在美国国内也没有得到承认。 中国网络联合辟谣平台专家、营养食品安全硕士阮光锋指出，“有农残”和“农残超标”是两个完全不同的概念，虽然很多蔬果上都有农残，但很容易清洗和浸泡就能去除。 不管是美
国的农残抽检结果还是我宅商靠不靠谱国的农残抽检结果，都没有发现草莓“最脏”。有消费者在清洗草莓时发现水会变红，那是因为草莓含有大量可溶于水的花青素，加上草莓本身就很娇嫩，磕碰、破损等，会导致花青素进入清水，与染色或“草莓最脏”都没有关系。
对于“草莓怎么洗”这个问题，阮光锋建议，用干净的流动水适当揉搓冲洗30秒以上，再用清水泡5分钟至10分钟，然后再冲洗一遍，就已经没什么食品安全风险了。不建议在清洗的水中加入洗洁精、小苏打、盐等，因为这类物质反而会让草莓口感变差。
本文照片：新华社
微信编辑：何夕
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