2022年，大型卤虫们的武汉家政生活不好。
2月13日晚间，周黑鸭国际控股有限公司发布利润警告。 预计2022年净利润至少2000万元，去年同期净利润3.2亿元，同比下降94%以上。
总收入预计同比减少约20%，去年同期总收入为28.7亿元，据估计，周黑鸭2022年总收入将接近23亿元。
对于业绩大幅下滑，周黑鸭主要表示
1、2022年，国内新型冠状病毒大爆发持续反复，消费流量骤降。 此外，根据疫情防控要求，本集团部分门店在报告期存在暂时停业情况，对集团销售和利润有一定影响；
2、原材料价格上涨导致成本端压力增加；
3、汇率波动导致汇兑损失增加，利润也会受到较大冲击。
值得一提的是美商凯丽，一个月前，有传言称，“周黑鸭进行了武汉创业项目排行榜小范围的业绩交流，2023年的业绩将利润从1.5亿元引导至2亿元”。预测范围低于多位分析师此前公布的预测值。
还有分析认为，疫情掩盖了周黑鸭自身的问题，加盟模式和自营模式可能存在问题。 高管团队不稳定，引发了控股股东可能处置公司股票的猜测。
1月11日，周黑鸭股价一路下跌，盘中一度下跌25%以上。
第二天，周黑鸭政府发布明确公告，声称公司业务运营一切正常，高管团队稳定，且近期控股股东没有处置公司股票的计划，2023年的目标是实现盈利2亿元以上。
但这样的声明无法安抚资本市场，政府在承认传闻的同时，也给了资本市场继续做空周黑鸭的理由。 此后连续两天黑鸭下跌，截至目前股价最大下跌率超过30%。
对于周红鸭目前的状况，中国食品产业分析师朱丹鹏表示，品种单一、产品单一、场景单一，是周红鸭面临的最重要问题。
周星驰曾以高价示人，此前财报显示，2017年至2020年，周星驰客单价均维持在60元以上，2018年数字达到63.66元。 2021年客单价下跌，但达到57.80元。 许多消费者受到了周黑鸭价格的诱惑。
近年来，周黑鸭销售“虎皮凤爪”、“香辣虾球”等网红爆型新品种，以及“五香”、“宝藏山胡椒”等全新口味系列，主打销售人员是鸭制品。
此外，周黑鸭还处于快速扩张开店阶段，其中的成本支出可以说压力很大。 不仅如此，为了吸引加盟商，周黑鸭加大了对加盟商补贴的支持，在一定程度上影响了净利润。
事实上，2022年难以生活的不仅仅是周黑鸭，业绩下滑是行业普遍现象。
1月29日，三大巨头中的“一哥”绝味食品发布了2022年度业绩预告。
根据该预告，绝味食品2022年实现营业收入66亿元-68亿元，同比上涨0.78%-3.83%。 归属于上市公司股东的净利润2.2亿-2.6亿元，同比减少73.49%-77.57%。 扣除非经常性损益后净利润2.5亿-2.9亿元，同比减少59.69%-65.25%。
营业收入小幅上升，净利润大幅下降，这可以说是极品食品上市以来最差的成绩单。
2017-2021年，绝味食品归属净利润分别为5.017亿元、6.406亿元、8.012亿元、7.014亿元、9.809亿元，抵扣非净利润分别为4.875亿元、6.21亿元、7.613亿元、6.795亿元
煌煌在发布2022年度业绩预告公告后不久，预计归属于上市公司股东的净利润为3000万元至4000万元，去年同期净利润为1.446亿元，同比减少79.25%至72.33%。
煌煌在公告中分析了业绩下滑的四大原因，一是疫情反复导致门店单店收入无法恢复。 由于瘟疫，2022年店铺数量首次出现了负增长。
第二个原因是复杂严峻的国内外形势和经济管径造成能源价格大幅波动，下游工业产品价格大幅上涨报告期畜禽等主要原材料、包装材料成本持续上涨，生产能源、配送等环节成本增加，以上各因素导致公司产品综合毛利率同比下降
第三个理由是，大力加强对加盟商政策的支持，以及店铺的关闭费用增加，销售费用率比去年同期有所增加。
最后一个原因是，非常规损益对公司净利润的影响额隐约预计约为2800万元。
股价飞升的周黑鸭、业绩不佳的精品食品、闪耀着光芒，三大卤肉巨头的生意为什么就不好做了呢？
艾媒咨询CEO兼CEO分析师张毅表示：“应该说卤虫食品在过去的一年里，整体上不太适合生活。 特别是以网上商店为主，这些品牌的整体业绩不太好。”
一个是受疫情影响，店里很少做生意，对业绩冲击非常大，另一个是他们的销售渠道还是以线上加盟连锁为主，线上布局整体薄弱，缺乏控制渠道风险的有效布局
“卤素食品不是消费者特别需要的产品。 频繁调整价格会伤了这些消费者的心，同时也会减少消费量。 ”
对于涨个不停的价格，张毅表示，不希望把“涨”当成减少损失的补偿。 尤其是卤类食品，更重要的是调整渠道布局，牢牢把握食品质量，拓展销售范畴。