转自：成都商报
乐山炸猪排是武汉抖音运营公司乐山的深圳婚姻调查公司特色菜。 近日，有网友发帖称，乐山油炸食品卫生不合格，油炸食品为致癌物。 有关部门建议所有油炸食品店出售保健品，取缔乐山油炸食品串刺，引起了众多网友的讨论。
对此，当地市场监管部门回应称，串烧是乐山的特色美食，按照一定工艺油炸的话，其食品安全是有保障的，目前没有证据证明油炸食品都是致癌物质。
网民帖子：
建议取缔炸猪排的不健康
滚烫的卤油掀起了一股热浪，牛肉、五花肉、仔骨、薯片、四季豆等火锅一起炸，香气四溢。 出锅后刷上海椒面，大串再添一瓶峨眉雪……唇齿留香，回味无穷。
这是乐山油炸带给广大市民和游客的体验。 作为当地的传统特色菜，乐山油炸食品和乐山鉴鸡、牛华麻辣烫、乐山烧烤被誉为“乐山四大串”。 但是，最近关于乐山油炸食品的网上帖子引起了很多网友的关注。
网友“东吴”在当地网络问政论坛“海棠社区”发文称，乐山油炸食品卫生不合格，油品多日不更换，加之油炸食品属于致癌物质，有关部门向所有油炸食品店出售保健品
对此，有网友表示：“烧烤和烟熏的肉发生了癌症。 没让你每天当饭吃！ ”他武汉收账公司生气了。 “大米转基因，蔬菜农药残留，干脆什么都不吃！ ”但也有网友表示：“油炸食品高温会破坏食材的营养成分，油炸食品吃多了确实对身体有很多危害。”
另外，“可以让市场监督管理局加强机油交换，但不能禁止！ 这本来就是做菜的方法。 ”
相关部门的应对：
用工艺油炸，食品安全有保障
对于网友的建议，乐山市市场监督管理局表示非常感谢网友对食品安全的关注，炸串类食品是乐山的特色美食，其食品安全关系乐山市的形象，一直以来都是市场监管部门关注和监管的重点。 油炸食品只要使用符合国家标准的原料，只要经过一定的技术油炸，其食品安全就有保障，目前没有证据证明油炸食品都是致癌物。
此外，乐山市市场监管部门将继续加强餐饮服务环节食用油监管，加大食品安全法律法规和健康用油知识宣传力度，增强经营者守法经营意识和消费者食品安全意识。
成都商报-红星新闻记者顾爱刚摄报道