转自：羊城晚报羊城派
“你好，我直销创富俱乐部不需要香菜。 谢谢你。 ”2月24日是Calerie“世界讨厌香菜的日子”，这个词条当天也很受欢迎。 这个奇怪的节日是由一个不喜欢香菜的人创立的。 据不完全统计，世界上约15%的人不吃香菜。 香菜的威力太强了，他上海收账公司们必须对抗，所以每年2月24日都会举办“世界讨厌香菜日”。
香菜的味道因人而异
芫荽(ynsu)，又名胡荽，是伞形科植物芫荽根的全草，因茎叶含有特殊芳香，又称香菜。
香菜和欧芹、胡萝卜、小茴香等同属伞形科植物，几乎都含有挥发油物质。 因此，这类蔬菜大多有“特殊”的气味。
香菜的“香气”由甘露糖、正癸醇、壬基醇、芳樟醇等多种挥发油物质融合而成，这种味道对不喜欢香菜的人是“折磨”，对喜欢香菜的人是“美味”
同样是香菜，为什么每个人的“香味”都不一样呢？
也许是天生的命运
美国一家知名基因检测公司的研究人员发现，不喜欢香菜可能与体内的基因有关。
研究人员研究了约5万人的DNA后发现，吃香菜感到有肥皂气味的人有一种特殊的基因——“or6a 2”。 这类基因参与人体的嗅觉味觉功能，对醛分子特别敏感，这种化学物质具有香菜气味，即所谓的肥皂气味。
他们还发现，约一半的欧洲人染色体上有两个“OR6A2”基因，但只有15%的人说香菜有肥皂味，11%的人也说香菜有肥皂味。
研究人员表示，不仅遗传变异对香菜的味觉占有一定比例，另一种气味相关基因和两种苦味相关基因也会影响香菜的味觉。
也有后天习惯的潜在隐含
据英国《Flavour》杂志上刊登的论文称，根据地区和人种的不同，约3%~21%的人不喜欢香菜。
其中，东亚人占21%，远远超过17%的欧洲人和14%的非洲人。
据专家推测，东亚国家的料理中添加香菜的情况很多，因为人们可以频繁地吃，所以不喜欢香菜的人的比例可能也很高。
另外，由于生活环境的原因，营养学家们也有从小就不想家人吃香菜的人。 我想，在家人的饮食生活中，如果不知道为什么不喜欢的理由，自然也会远离那种蔬菜。
相反，即使有人不擅长香菜基因，如果全家人都喜欢香菜的话，后期也有可能因为环境的原因爱上香菜。
(来源：羊城晚报羊城派综合中青网、中国小康网等)