摘要：
关东煮作为中国传统小吃之一，近年来在国内市场上越来越受欢迎，成为了创业者们的热门选择。然而，如何在激烈的市场竞争中建立起口碑和品牌，还需要一些经验和技巧。本文从四个方面分享关东煮创业指南，希望对即将或已经进入创业领域的关东煮创业者有所启发和帮助。1、选址
关东煮受众面很广，有时候能够匹配到不同的人群是一件很不错的事情，但是要考虑到食品安全和操作的便利性，选址还是非常重要的。所以接下来我们要提到的要素，都要与选址因素有很大的关联。
首先是附近是否有学校、医院等地方，如此可以确保有通行的人群，而如果你是选在商场、超市或是人口密集的地方，该怎么确定？可以考虑到该场所的租金，以及场地的面积，不能太小，也不能太大。如此，才能均衡出成本和效益。
其次是家庭氛围的考虑，选址时一定要考虑到当地的生活环境，是否还恰当与中小学校，或者距离医院或急救中心有多远。
2、口味创新
在市场竞争中不断创新是至关重要的，特别是在舌尖上的竞争，而在这些建立起口碑的同时，就是壮大品牌的最好方式。
关东煮的种类可以做得非常多，它可以接受许多佐料和搭配，给人一种色香味俱全的印象。当然，在一味创新的同时，也要确保食材和佐料的优质，方可经久不衰。
例如，你可以选一些自己喜欢的菜式，到北京的王府井小吃集市上，去了解那些热门小吃，给他们挑淘一些受欢迎的口味，再根据自己的需要做出创新的关东煮味道。
3、营销策略
要让消费者了解和购买你的产品，好的营销策略是不可或缺的。
你可以选一些代表性的商品，放在窗台上，让店里来往的行人看到；可以研究当地消费者的口味，根据他们的喜好设计优质的推广；可以开展一些促销活动来吸引顾客，比如到店打卡送饮料、推荐优惠等。
除了以上策略外，微信这种线上理念，也可以应用到营销策略中去。虚拟的广告展示、微信号推广和微信拓客为一体的模式，为小企业带来了极大的营销机会，也为我们更好地融入社交化金字塔提供了机会。
4.管理规划
在小店铺开张之前，必须确定一个简单而完善的管理规划，为关东煮店的每个环节提供全方位的支持。
首先，为了避免过火和炸糊，设立一套完善的安全规程，制定出详细的炒煮流程和烹饪方法。其次，通过招募和培训员工，保障点餐的质量和工作效率。最后，定期维修设备和调整工作流程，保证所有产品按规定的执行标准制作。
总结：
开店创业是一件非常有挑战性、充满风险的事情，为了使关东煮店的销量更好，我们应该在选址、口味、营销和管理四个方面下功夫。选址需要明确场地，口味需要创新，营销需要有创意，管理规划需要完善。同时还需要注意对市场变化和顾客需求的及时关注。
有了一些技巧和经验，关东煮的创业者们就可以找到自己的市场定位和坚定的信念。相信在这个奋斗的道路上，他们会摆脱困境，赚到鲜美哪两。