“秋风起，鱼儿肥”！秋天多吃5种鱼，肉厚刺少营养高，老少皆宜。入秋了，秋天也是一个歉收的节令，瓜果粮食幼稚，也正是开海的节令，“秋风起，鱼儿肥”这个节令也许吃到良多现代肥沃的海鲜，除此之外良多河里的鱼也是最肥沃的节令，因而入秋后，别忘了给家人多吃一些鱼，鱼的肉质细嫩，高蛋白低脂肪。入秋后，有条件多吃这5种鱼，肉厚刺少营养高，老渔平易近都爱吃！
1、黄骨鱼（黄辣丁）
黄骨鱼也叫黄辣丁，黄骨鱼而今良多都是养殖的，秋天的黄骨鱼正是肥嫩的时分，黄骨鱼没有小鱼刺，肉质细嫩，味道鲜美，良多人都爱吃，而且含有丰硕的鱼肉蛋白质，很是甘旨，油炸、做鱼煲都利害常甘旨的。
引荐菜谱：黄骨鱼豆腐汤
食材：黄骨鱼、嫩豆腐、生姜、大蒜、番茄、葱。
1、黄骨鱼处置好洗净、豆腐切小块、生姜大蒜洗净切碎、葱切葱花，番茄去皮洗净切块待用。
2、耐干烧的砂锅，参加过量的油，参加生姜大蒜末炒喷鼻，参加番茄一统炒出番茄汁，倒入过量清水一统煮沸。
3、参加处置好的鱼以及嫩豆腐一统焖煮7分钟上下，鱼肉熟透出锅，少许盐调味，撒上少许葱花便可。
二、鲈鱼
鲈鱼也是常见的鱼肉之一，野生的较为贵，养殖的也没有错的，鲈鱼味道鲜美，秋天也正是鲈鱼肥沃的节令，鲈鱼含有丰硕的鱼肉蛋白质，维他命A、维他命B族以及钙、铁、锌、硒等营养身分，平凡也许多给老人儿童吃，直接清蒸营养以及味道最好。
引荐菜谱：清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、生姜、葱、红椒。
1、生姜、葱洗净切碎参加少许清水挤出葱姜水。其它少许的葱姜红椒洗净切丝泡水待用。
2、鲈鱼处置洁净，参加葱姜水涂抹平均腌制入味去腥。
3、把腌制好的鲈鱼摆盘，参加生姜片以及葱一统上锅沸水蒸6分钟，焖3分钟。
4、出锅倒失落蒸鱼水，摆上生姜丝、红椒丝以及葱丝装点，淋上热油增喷鼻，淋上少许的蒸鱼豉油提味。
三、立鱼（黄脚立）
开海后海鲜也是没有错的挑选，这个时分品种多，肥沃营养味道好，代价也相对于平凡要实惠良多，黄脚立秋天也正是肥沃的节令，这种海鱼形状有点像“野生罗非鱼”，但味道稀奇鲜美，没有小鱼刺，很是好吃，营养也很高，碰到别错过哦。
引荐菜谱：喷鼻煎黄脚立
食材：黄脚立鱼、小青桔。
1、黄脚立鱼处置好洗净，平均地涂抹上少许盐腌制入味。
2、锅烧热，参加多一些的油烧热至冒烟，然后把多余的油倒进去，再参加少许冷油。（这个方法叫炙锅），煎鱼没有粘锅。
3、用厨房纸把鱼皮相的水分吸干，把鱼肉上锅煎至两面金黄熟透，出锅淋上少许桔子汁便可。
四、金鲳鱼
金鲳鱼是很常见的海鱼了，而今大多都是养殖的，养殖的金鲳鱼代价实惠，味道也很鲜美，大凡人家都吃得起，金鲳鱼的肉质有嚼劲，很鲜美，而且营养也很丰硕，没有小鱼刺，老人儿童吃也很麻烦。
引荐菜谱：金鲳鱼煲
食材：金鲳鱼、红葱头、生姜、大蒜。
1、金鲳鱼处置好洗净切块、生姜大蒜洗净切碎、红葱头洗净切碎待用。
2、金鲳鱼块参加黄豆酱、生抽、少许蚝油拌匀腌制入味待用。
3、打算一个耐干烧的砂锅，参加过量的油，放入生姜大蒜、红葱头一统炒喷鼻。
4、把腌制入味的金鲳鱼块摆放到砂锅里，淋上腌制鱼肉的料汁（没有加清水）。
5、锅边淋上少许的白酒大概料酒，关上盖子焖煮8分钟，出锅撒上葱花便可。
五、白鲳鱼
白鲳鱼比起金鲳鱼就更上一个台阶了，野生的白鲳鱼很罕见，即使个头没有大，但味道稀奇鲜美，没有小鱼刺，简捷清蒸就很鲜甜了，开海季假设碰到也别错过，含有丰硕的蛋白质、DHA、钙等营养元素，有条件的话，老人儿童没有妨多吃。
引荐菜谱：清蒸白鲳鱼
食材：白鲳鱼、生姜、葱。
1、白鲳鱼处置好洗净沥干水待用、生姜洗净切丝、葱洗净切葱花待用。
2、金鲳鱼平均地涂抹葱姜水，放上多少片生姜。
3、沸水上锅大火蒸6分钟，焖2分钟，出锅倒失落蒸鱼水，撒上葱花淋上热油以及蒸鱼豉油便可。
Lily美食谈碎碎念：
以上便是入秋后弗成错过的5种鱼，有海鱼也有河鱼，这个节令正是肥沃鲜美的时分，碰到别错过哦，也许做给家人吃，下面瓜分了5种家常引荐菜谱做法，老少皆宜，也许珍藏好备用。