3.炖泥鳅以及红烧猪蹄子
转眼到了2000年，我正在维桑团体最佳的冤家，关山月以及林云，她们正在艰苦的境况下娶亲生孩了，其时我已回到南京读书了。
我是两人恋爱娶亲的大媒人，得悉两人弄璋之喜，我从徐州去南京前，专程拜望了还正在租房的她们一家三口，掏光了口袋里一切的钱（精确多少百块，算是吃喜面的），分解她俩很没有轻易，一面正在维桑混日子，一面自身创业，还要养育儿童。
林云还正在坐月子，非要关山月带我去吃点饭、再送我去火车站。
我思虑到专家都没钱，联系又好，说正在家下点挂面就行了、贫贱之交，没有介意大局。
林云斗气了，感慨一年多没见我，见一次哪能正在房子里瞎周旋？
她对于我是娘家伯仲的情感，说毫不能正在家瞎周旋，非要关山月请我进来吃饭。
我辞让没有失落，又想给两口儿便宜，便说，“只可点两个菜，多了我扭头就走！”
林云给关山月使了个眼色，“就去那家，就两个菜。”
关山月领会，骑着自行车带着我，七拐八拐到了一家苍蝇馆儿，进门就点了两个菜，大咧咧的压住我还正在辞让吃饭的唠叨。
他笑笑，“咱两个巨细伙子，就点两个菜，多一个菜你起家就走，没有拦着你！你就别絮叨了。”
了局，两个菜是两大盆，盆口直径半米，一盆炖泥鳅，一盆红烧猪蹄，色喷鼻味俱全、鲜辣美味、冒着热气鼓鼓。
两盆硬菜吃的我满头大汗、舒服淋漓，由于焦急赶火车，又没有想节约，急着赶车，必需加紧的吃。
那个炖泥鳅，味道至今健忘，很是鲜美，没有刺，吞上来，把头咬失落，靠着嘴以及舌头的协同，就能把那个泥鳅的主刺齐全的吐进去，肉细嫩爽口、欲罢没有能，几乎没方法停下筷子。
红烧猪蹄炖的也稀奇烂，出口即化，骨头以及肉稀奇轻易结合，满满胶原蛋白出口，宛如浓汤。
那天也是古怪，我俩舍命的吃，便是没有见菜少，那盆泥鳅预计有五六十条，没有其他配菜，血硬血硬；猪蹄子也货真价实，吐出的骨头摆满了桌子，依然没有见盆里菜削减。
那晚，我以及关山月甩开腮帮子、颠起后槽牙，狼吐虎咽，满身大汗，了局我临上车时还剩了一泰半，我让关山月打包，他没钱还爱漂后，没有承诺打包。
我其时感慨蛮怅然的，那么好的两道硬菜，至今想起来依然回味，平凡都是下脚料的泥鳅以及猪蹄，做的那么口味炸裂，精确也只要徐州庖丁，才有这样的能力吧。
啥时有机缘，以及关山月再去吃一次徐州的炖泥鳅？
一晃，他的儿子，而今正是咱们昔日的年事了，一经争论生正在读了。
4.潘文家门口的锅贴
2003年春节长假我娶亲时，由于老婆家正在新疆，娘家没来人，咱们是正在高中同窗潘文家发嫁的。
潘文以及他工具文曦，都是我高中最佳的冤家，我老婆以及文曦也是一见仍旧。
那天一早，天还没亮，老婆去盘头装饰时，潘文以及我正在门口饿着肚子等。
等得焦急，潘文说，“我带你去吃锅贴去，怪老头的店，而今预计开门了，每天都要列队，一人只可买四两，现包现贴，两口袋面粉卖完了就关门了，火的很。”
思虑到婚礼当天办事多，顾没有上吃饭还得垫垫肚子。我俩就骑着车子摸到了那家锅贴店。
居然，那家破褴褛烂的锅贴店门口，一经排了很长的队，店里三大口平底锅热气鼓鼓腾腾，正秩序摆放安放、淋油滚动、旋转起锅，忙的没有亦乐乎。
买锅贴的人，都是熟客，熟门熟路的自顾自的付钱、找钱、凭票领锅贴，然后端着sha汤，站着、坐着大快朵颐，吃的满嘴流油。
而今想起来，那家锅贴真好，煎的两面金黄、酥脆美味，味道太喷鼻了，肉也稀奇实惠。
至于那个卖锅贴的东家何以规矩一集体至多只卖四两，没有多卖？
精确是指望其他列队的人，也有机缘买，这是一种饥饿营销，更是由于东家有傲娇的底气鼓鼓，他薄利多销，靠的是口碑，没有愁没有主顾，因而定了这个另类的规则，也正是由于如许，他们家的锅贴买卖稀奇好。
那一次吃锅贴追念很深，由于天还没亮，就影影绰绰的排了很长的队，正在其他都会精确没有多见，这从一方面也验证了苍蝇馆子的势力以及魅力。
5.徐州的“满汉全席”
还有一次甘旨，追念也较为深。精确是2010年，那一次回家乡，有时光正在徐州停歇一下，想见一下徐州的老冤家。
其时约了潘文一家，黄辉一家，还有高鹏一家。正在徐州彭园四周订的馆子。
馆子是黄辉帮我订的，菜是徐州地头蛇高鹏点的，黄辉是我高中同桌。潘文以及高鹏以及我小学起便是同窗，联系都很是好。
高鹏徐州酒场经的多，拿酒当水喝，对于徐州菜有一致的讲话权，那天点菜充分再现了他这个酒猫子的势力。
满满一桌子的硬菜，可谓徐州版的“满汉全席”，也让我老婆看法了一下徐州菜品的霸气鼓鼓、英气。
我算作徐州人，竟也是第一次吃这样规整大气鼓鼓的徐州要地菜，菜的品种、款式、形态、味道太谨慎了，看的安适，吃的过瘾，聊的安适，一致的五星好评。
那桌徐州版的“满汉全席”代价也没有贵，只要500-600块，精确是一线都会的一半，菜量很大，货超所值。
枢纽是四家人集会的状况，令人健忘，那天喝的找没有到北了，快乐的，也是被三个地头蛇灌的。
6.请台湾表姐去两来风吃故里菜
还有一个徐州美食片段也值得回忆，那是2018年11月，海峡对于岸的大外氏二表姐带儿童第一次回陆地投亲。
正在行将分开徐州时，我请她们正在万达广场阁下的一家两来风餐馆吃了一桌故里韵味菜。
由于是家庭集会，我也没有太会点菜，只可凭追念，点了徐州烙馍、羊肉汤、把子肉、地锅鸡等，一律来一份，吃的我表姐以及他儿子赞没有绝口，说故里的味道让她们首次投亲，享了口福。
我指着烙馍给二表姐说，“昔日大舅便是背着烙馍，分开陆地，步行到八义集车站，然后顺着铁路走到徐州，南下的。一包烙馍，吃了十多少天......”
二表姐听了眼圈红了。
那次为了让二表姐都尝一尝故里甘旨，点的太多，良多没吃完，以后打包回去的。
7.美食小吃没有主要，枢纽以及谁一统吃
我曾经经一集体跑到马市街喝辣汤、吃油条，虽然味道依然那个味道，不过吃的觉得没有一律，大概是一集体往昔，就没有那种浓烈的故里亲情的觉得了。
而今回忆起徐州这些美食的记忆，都是以及家乡亲友关连正在一统的，因而美食好没有好吃、没有主要，枢纽是以及谁正在一统吃的？
以及亲友们正在一统，专家一面聊着家长里短、回忆晚年的友情亲情，一面品味琳琅满想法小吃，那种觉得利害常美妙的。
写到这边，口水都流下来了，唉，贴多少张徐州典范美食的图片吧，犒劳犒劳自身，也请专家猜一猜、认一认，来自我家乡徐州的美食～～～