新华社北京11月29日电题：新的北京追债公司一把火，新茶——文化和旅游部非遗司负责人表示，“中国传统制茶技术及其相关习俗”成功申遗
新华社记者周玮、徐壮
壬寅年冬月，清香的武汉家政保姆中国茶，引起世人的关注。
北京时间11月29日晚，《中国传统制茶技术及其相关习俗》通过在摩洛哥拉巴特举行的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第十七次常会审查，被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
消息传来，在茶的故乡，人们欢呼。 围绕此次申报成功，新华社记者第一时间专访了文化和旅游部非物质文化遗产司司长王晨阳。
中华文明对人类文化多样性的重要贡献
问：请谈谈这次成功申遗的重要意义。
答：中国传统制茶技术及相关习俗被列入世界遗产名录，再次展现了中华文明对人类文化多样性的重要贡献，我们感到非常兴奋。
十八大以来，以习近平同志为核心的党中央高度重视非物质文化遗产保护工作，作出一系列重大决策部署，推动非物质文化遗产保护工作出现前所未有的良好局面，进入系统保护新阶段。 习近平总书记高度重视茶文化的保护、传承和发展，鼓励浙江杭州观察龙井茶的手工炒制工艺，善于传承传统工艺等非物质文化遗产。 在庆祝第一个“国际茶日”的信中，中国愿与各方一道，推动世界茶产业持续健康发展，深化茶文化交流，让更多人了解茶，爱茶，共尝茶韵，共享美好生活。
目前，我国茶叶种植面积、从业人员、茶产量和产值均居世界前列。 种茶、制茶、饮茶等相关习俗广泛分布于全国各地，为各地区各民族所广泛享受，海内外中华儿女都是家居风水布局茶文化的传承者，在日用中自觉地践行着中华民族的宇宙观、天下观、社会观、道德观。 通过经贸交流和人文交流，中国茶文化也在世界各地广泛传播。
茶文化深深融入中国人的生活
问：中国传统制茶技术及其相关习俗这一项目的内涵是什么？
答：茶是唐朝的，宋的。 “夫茶之为民生之用，等于米盐，一天也不能浪费”。 我国是世界上最早种植茶树、制作茶叶的国家，茶文化深深融入中国人的生活，成为传承中华文化的重要载体。
中国的传统制茶技术及其相关习俗是茶园管理、茶叶采摘、茶手工制作，以及茶的饮用和共享相关知识、技术和实践。 茶农根据自然规律和世代相传的经验栽培茶，管理茶园，采茶工采摘、筛选茶叶，制茶师通过摘青、蒸黄、渥山、萎凋、制青、发酵、窑制等方法，将绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、乌龙茶在日常生活、仪式、庆典活动中饮茶、敬茶等习俗世代相传，品茶、斗茶、品茶等活动在许多地区形成了独具特色的风俗。 这些活动成为各民族交流交融的生动见证，为牢固树立中华民族共同体意识发挥了重要作用。
中国传统制茶工艺及其相关习俗涉及15个省(区、市)的44个国家级项目，项目申报工作得到了传承组的积极响应和广泛参与。 中国传统制茶技术及其相关习俗具有系统的知识体系、广泛的社会实践、成熟的传统技术、丰富的手工制品，体现了中国人谦、和、礼、敬的价值观，对道德修养和人格塑造产生深刻影响，通过丝绸之路世界文明交流互鉴
任何人都可以成为茶文化的传承人
问：目前该项目的保护传承实践开展情况如何？
答：目前该项目的相关知识和技术主要通过家族传承、师徒传承、社区传承等传统方式传承，并与正规教育相融合。 如安溪铁观音制作技艺在福建省安溪县王氏家族传到第十三代； 安徽祁门红茶制作技术的代表性传承人王祚，近5年来让17人拜师。
更多的人通过家庭和社区活动参与传承。 例如，在家庭里，饮茶、敬茶等相关仪式由长辈传授给下一代。 在社区中，相关仪式活动的组织经验和仪轨知识，通过老年人的口传实现代际传承。 我们都可以成为茶文化的传承人。
目前，中国有40多所中学和80多所高等学校开设了茶学和茶文化专业，每年培养制茶、茶艺等专业3000多人。 部分代表性传承人进入学校，开展传承教育。
谈新时代中国的无形故事
问：其次，如何让中国茶的表现和演出更精彩？
答：这次申遗成功，是推进茶文化保护传承，向世界传播中国世界遗产保护成果的新契机。
为了增强传承活力，相关社区、群体、个人成立了保护工作小组，共同制定了《中国传统制茶技艺及其相关习俗五年保护计划（2021—2025）》，鼓励传承人采用传统方法向徒弟传授技艺，依托中职学校和高职院校培养专业人才，巩固代际传承。 设立保护传承培训班、加强能力建设的研究基地，制作普及读本，开展相关巡展活动，增强青少年保护意识。 文化旅游部和相关地方政府积极支持相关社区、群体和个人组织实施一系列保护措施，进行该遗产项目的传承与实践。
截至目前，包括我国传统制茶技术及相关习俗在内，我国共有43处非物质文化遗产被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录，居世界第一位。 在联合国教科文组织《保护非物质文化遗产公约》框架下，我们建立了具有中国特色的非物质文化遗产保护制度，为国际非物质文化遗产保护提供了中国经验，贡献了中国智慧。
从现在起，我们将不断增强历史自觉，坚定文化自信，从推进文化自信自强的高度做好非物质文化遗产保护传承工作，讲好新时代中国非物质文化遗产，推动中华文化走向更美好世界。